連廚藝都相當的驚為天人呢!!!
讓我們來看看他用阿雪真甕雞去衍生出甚麼樣的美味料理!!!!!
Here we go~
阿雪真甕雞的美味不在話下，今天在 Deejay mr.gin的提議之下把掰下來的雞絲做成蛋炒飯，效果出奇的好。
鐵鍋熱一大匙油，出現油紋冒清煙的時候下三顆蛋打成的蛋汁，蛋炒飯要用的拿點鹽調味，別打的太散需得黃白分明，下油鍋輕輕攪散煎成蓬鬆的蛋包取出備用。再下三大匙油，半顆洋蔥切粒兌著三支青蔥切碎入鍋爆香，煸炒至洋蔥略為半透明青蔥焦香，加入兩大碗米飯，火開至最大拿出翻鍋技巧狠狠的爆炒米飯至鑊氣十足，粒粒分明裹著油光，再拌入剛剛炒好的蛋花以及真甕雞的雞絲與結凍的雞油，翻炒讓真甕雞的鹹度油香吃進飯裡，再加鹽巴調味即可。
真XX的好吃。
除了利用雞肉絲跟雞凍以外, 連雞架子當然不會放過!!
雞架放到大砂鍋裡，加入蔥段把水加八分滿先煮滾，把半顆高麗菜豪邁的剝開，一片片疊進砂鍋裡，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘，再放進粉絲繼續煮五分鐘，我會以 老台菜的方式加一匙釀造醬油調味增色，乘至小碗用的時候，夾幾片剩下帶皮的雞肉拌進湯裡吃更好，沒下鍋煮的雞肉不柴且更添鹹香．
朋友們~ 你們都學起來了嗎 XDDD
(以上擷取至迪拉臉書近況)
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